Feuilles de blette farcies au riz et à la tomate

🥘 Ingredients

Préparer les blettes

• les blettes
  14 à 16 grandes feuilles

Préparer la farce

• ail
  1 gousse
• herbes
  persil, menthe ou aneth
• huile d’olive
  2 cuillère a soupe
• oignon
  1
• riz
  150 grames
• tomates
  2

Cuisson

• citron
  1/2

🍳 Cookware

• casserole
• égouttoir
• poile

Préparer les blettes

1. 1

   Laver les blettes . Retirer ou affiner les grosses côtes si elles sont trop épaisses. Les plonger ⏱️ 2 minutes à ⏱️ 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour les assouplir, puis les passer à l' égouttoir .
   

   les blettes: 14 à 16 grandes feuilles

Préparer la farce

1. 1

   Faire revenir l’ oignon émincé dans une poile avec l’ huile d’olive .
   Ajouter l’ ail , puis le riz cru. Mélanger ⏱️ 1 minute à ⏱️ 2 minutes .
   

   oignon: 1, huile d’olive: 2 cuillère a soupe, ail: 1 gousse, riz: 150 grames
2. 2

   Incorporer les tomates coupées en petits morceaux (ou la pulpe), saler, poivrer.
   Ajouter un petit verre d’eau et laisser cuire ⏱️ 5 minutes à ⏱️ 10 minutes : le riz doit rester ferme.
   Ajouter les herbes si souhaité.
   

   tomates: 2, herbes: persil, menthe ou aneth

Former les rouleaux

1. 1

   Déposer une cuillère de farce sur chaque feuille.
   Replier les côtés puis rouler serré (comme des petits nems).
   

Cuisson

1. 1

   Disposer les rouleaux dans une casserole, bien serrés.
   Ajouter un fond d’eau, un filet d’huile d’olive et le jus de citron .
   Couvrir et cuire à feu doux pendant ⏱️ 25 minutes à ⏱️ 30 minutes .
   

   citron: 1/2