Fondue de poireaux, blettes et épinards au citron, ciboulette & effiloché de poulet

🥘 Ingredients

Cuire et effilocher le poulet

• huile d’olive
  2 cuillère
• poivre
• poulet
  2 blancs
• sel

préparation des légume

• blettes
  500 g
• oignons nouveaux
  1 botte
• poireaux
  4
• épinards
  300 g

Préparation de la fondue

• citron
  1/2
• crème végétale
  200 ml
• huile d’olive
  2 cuillère
• oignons nouveaux
  1 botte
• poireaux
• sel

🍳 Cookware

• une poêle
• une grande sauteuse

Cuire et effilocher le poulet

1. 1

   Fais cuire le poulet dans une poêle avec un peu d’ huile d’olive , du sel et du poivre .
   Une fois cuit, effilocher-le à la fourchette
   Réserve
   

   poulet: 2 blancs, huile d’olive: 2 cuillère, sel, poivre

préparation des légume

1. 1

   Émincer les poireaux finement

   poireaux: 4
2. 2

   Coupe les blettes , séparé les côtes et feuilles

   blettes: 500 g
3. 3

   Émince les oignons nouveaux

   oignons nouveaux: 1 botte
4. 4

   Lave les épinards

   épinards: 300 g

Préparation de la fondue

1. 1

   Dans une grande sauteuse , fais chauffer d’ huile d’olive , et ajouter les oignons nouveaux pendant ⏱️ 2 minutes .

   huile d’olive: 2 cuillère, oignons nouveaux: 1 botte
2. 2

   Ajoute les poireaux une pincée de sel

   poireaux, sel
3. 3

   Laisse fondre doucement ⏱️ 10 minutes à ⏱️ 15 minutes à feu moyen-doux.
4. 4

   Ajoute les côtes de blette ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Ajoute les feuilles ⏱️ 3 minutes à ⏱️ 4 minutes
6. 6

   Ajoute les épinards ⏱️ 1 minutes à ⏱️ 2 minutes
7. 7

   Verse la crème végétale

   crème végétale: 200 ml
8. 8

   Ajoute le jus de citron et le zeste si tu veux plus de fraîcheur

   citron: 1/2
9. 9

   Poivre généreusement laisse mijoter ⏱️ 4 minutes à ⏱️ 5 minutes
10. 10

    Ajoute l’effiloché de poulet dans la sauteuse
11. 11

    Mélange délicatement et laisse réchauffer ⏱️ 3 minutes à ⏱️ 4 minutes à feu doux
12. 12

    Coupe le feu
13. 13

    Ajoute la ciboulette fraîche ciselée
14. 14

    Rectifie l’assaisonnement si besoin